Pãozinho de inhame!

Então, essa receita surgiu da necessidade de ~dar um fim~ nos mais de 2 kg de inhame que estavam rolando aqui pela casa da mãe. É uma variação daqueles pãezinhos de queijo fake, e uma beleza de se fazer quando a geladeira tá ficando vazia, já que só leva três ingredientes (sal não conta como ingrediente, RÁ)!

As quantidades podem variar, e já fiz umas cinco vezes variando MUITO quantidades e ingredientes, e todas ficaram boas. O bom é que dá pra congelar e ter lanche por um bom tempo :)

Ingredientes:

2 kg de inhame cozido (tirando a casca deu uns 1,8 kg efetivamente)

700 g de polvilho azedo (pode fazer na proporção de dois para um de inhame/polvilho que vai ficar bom)

2 ovos (pode colocar uns 4 se quiser, vai dar mais liga. Coloquei 2 porque era o que tinha)

Temperos à gosto

Modo de preparo:

Amasse o inhame cozido (cozinhei ele na panela de pressão, deixei bem molinho) e deixe esfriar um pouco. Misture com metade do polvilho, aí coloque os dois ovos batidos na mão mesmo, depois a outra metade do polvilho. Misture até ficar homogêneo e desgrudar da mão. Sobre o tempero: já coloquei sal marinho no cozimento do inhame (umas 2 col. de sobremesa para aqueles quase 2 kg) e depois coloquei mais uma pitada de sal temperado da mãe. Esse eu preferi fazer sem orégano, mas fica com um gostinho especial se adicionarmos alguns verdinhos. Acertado o tempero, faça bolinhas e asse 20 min na air fryer ou meia hora em forno pré-aquecido. Tá pronto :)

Se quiser congelar, pode colocar um pouco na geladeira pra ele ficar mais rígido, e depois em pacotinhos e levar pro congelador.

ATENÇÃOZINHA PRA UM FATO: O inhame tem um monte de vitaminas, fibras e antioxidantes, além de ser um carboidrato complexo, excelente para lanche pré-treino, por exemplo. PORÉM CONTUDO, TODAVIA, o polvilho é altamente calórico, então se você optar por essa receita por conta das suas baixas calorias, coma com consciência, ok? Fiz as contas rapidamente aqui, e se você fizer os pãezinhos desse tamanho ali da foto, com aproximadamente 20 g, eles terão em torno de 35 kcal cada.

Por hoje é isso ^^