Queijo cottage caseiro

Essa receita é pra quem gosta de economizar!

Eu AMO queijo cottage, mas faz tempo que não compro, obviamente por conta do alto preço.

Aprendi no canal do Panelaterapia como fazer em casa mesmo, e aqui vou transcrever a receita, que é mole-mole fácil-fácil!

Ingredientes:

1 litro de leite semidesnatado

vinagre branco

sal à gosto

Modo de preparo:

Coloque o leite em uma panela e aqueça até começar a fervura. Desligue o fogo, e comece a adicionar o vinagre, colher por colher, até o leite coalhar. Para o leite semidesnatado, fica entre 6 e 11 colheres de vinagre, aproximadamente. Depois que coalhou (você vai perceber o ponto pois ele acaba separando o soro da parte sólida) acerte o sal (eu coloco geralmente uma colher de chá rasa, mas é porque prefiro meio insosso mesmo) e deixe descansando por 15 minutos. Passado esse tempo, passe o conteúdo da panela por uma peneira para remover o soro, aperte um pouquinho para escorrer (deixe um pouco do soro junto) e coloque num pote. Deixe refrigerado e consuma em até 7 dias.

Dicas:

- há quem adicione 2 colheres de iogurte natural. Se alguém fizer assim, por favor me diga se fica bom;

- pode colocar orégano e temperinhos verdes se quiser, fica uma delícia;

- se você quiser queijo minas, é só passar o conteúdo da panela por um pano limpo, espremer BEM, e colocar num potinho para dar a forma do queijo minas. Leve para a geladeira por algumas horas e depois desenforme;

- você pode guardar o soro do leite e usar em outras receitas, já que ele é riquíssimo em proteínas, vitaminas, minerais e enzimas. Nesse site aqui você encontra vários usos para ele :D